Tag

トレーサビリティ

3 件の記事

シングルオリジンコーヒーとは？農園まで遡るトレーサビリティと選び方

シングルオリジンコーヒーの定義を、国単位の広義な解釈から農園・生産者単位の厳格な定義まで解説。テロワール、精製方法、ブレンドとの違い、初心者におすすめの産地と選び方をまとめています。

2023年に発効したEUDRは、コーヒーのサプライチェーン全体にトレーサビリティの義務を課し、先物市場の価格変動にも直結しています。フェアトレードやレインフォレスト・アライアンスの対応策と、小規模農家が抱えるリスクを中立的に解説します。