生産コスト

肥料コストの急騰がもたらす『スペシャルティコーヒーの民主化』への危機

コーヒー豆の値上げは円安や需要増だけではない。肥料価格の高騰が小規模農家の生産基盤を揺るがし、高品質豆の供給不安定と価格高騰を招いている構造を、地政学リスクとサプライチェーンの視点から解説します。