ラテアート

ミルクフォーム自動化の限界とは？『職人の勘』をアルゴリズムで代替したときに見える課題とバリスタの新たな役割

全自動ミルクフォーマーの進化により、バリスタのスキルセットは変わりつつある。温度制御やマイクロフォーム生成の自動化が進む一方、微調整の正体とアイデンティティの変化を、科学と現場視点から中立に考察する。