フィルター形状

円錐型 vs 台形型ドリッパー：流体力学が明かす抽出の決定的な違いと選び方

フィルター形状は単なる好みではなく、抽出の流体制御を左右する物理的要素です。円錐型と台形型がもたらす流速、粉層の厚み、接触時間の差を流体力学的に分析し、豆の特性や目的に合ったドリッパー選びの指針を解説します。