カフェ経営

ナイトカフェのメニュー設計と空間作り｜夜の集客を伸ばす5つの実践ポイント

カフェインレスや低アルコール飲料を軸に、大人の夜のカフェ利用を促進するメニュー構成と空間演出のコツを解説。色彩設計から原価管理まで、具体的な設計手法を紹介します。